「ラーメン 八咫烏（やたがらす）」黒くて透明感のあるスープ

以前は九段下にあった人気店です。JR水道橋駅西口から徒歩一分、「天下一品」の近くです。地下なのでちょっと分かりにくい！
口コミから一度は食べてみたいラーメンでしたが今日やっと食べることができました。

黒くて透明感のあるスープに鶏肉、チャーシュー、煮卵、ナルト、きざみネギがトッピングされています。

盛り付けを見るだけで食欲をそそがれます。麺は小麦色した細麺でしこしこした食感です。

黒いスープの正体が良く分からない。やや塩味があり、醤油でもなく、豚骨、魚介系の匂いもしない。だけど、コクがある。最後まで飲み干したくなる味でした。

2024/2/21