横浜ラーメン博物館｜北海道すみれ食堂の味噌ラーメン、ドイツハンブルクのラーメン〝無垢〟

本日は横浜〝みなとみらい〟での打合せのついでに、横浜ラーメン博物館に寄ってみた。

前から食べたかった北海道すみれ食堂の味噌ラーメンを食べた。評判通りのクオリティで、クリーミーな味噌味がたまらない。

もう一品は、ドイツハンブルクのラーメン〝無垢〟を食べた。食通のフランス人やイタリア人がわざわざドイツまで食べに行くとの評判通りで、日本の味の下に西洋の味を潜ませたコンビネーションに拍手、現地の限られた食材でこの完成度は素晴らしい。

(2017/12/15)