東池袋の大勝軒本店の中華そば 新しい本店で営業しています

今日もまた東池袋の大勝軒詣です。

中華そばはつけ麺と同じく魚介系の醤油ベース味です。味に深みのある東京ラーメンと言ってよいでしょう。



東池袋の再開発で閉店した本店の近くに、新しい本店がオープンしています。
いまは引退した山岸さんに替わって弟子たちがラーメンを作っています。
生前の山岸さんは店の前に椅子を出してあの笑顔で座っていました。

(2015/5/11)