新横浜ラーメン博物館「支那そばや」”ラーメンの鬼”、”食材の鬼”とも呼ばれた佐野実氏の店

新横浜ラーメン博物館「支那そばや」に行く。
「ラーメンの鬼」「食材の鬼」とも呼ばれ、自家製麺、厳選食材ブームの火付け役である佐野実氏の店。細麺、醤油・魚介系のあっさりスープの絶妙なバランス。やはり旨い！
(2013/9/25)