東京・蒲田のNIBOSHI MANIA（ニボシマニア） これぞ煮干し！濃厚スープで煮干しを極める

東京・蒲田のNIBOSHI MANIA（ニボシマニア）に行ってきました。

店名が示すように煮干しラーメンの専門店です。お昼の時間を外して午後２時ごろいってみましたがまだ10人ほどの行列がありました。

店の前で待っている間も、店内から煮干しの良い匂いがしてきます。

本日はスタンダードの「煮干しそば」にしましたが、毎日日替わりで限定メニューがあります。

煮干しを粉砕してペースト状にした出汁なので、醤油ラーメンの琥珀色したスープと違って、泥々した灰色のスープです。

色だけ見たら美味しそうに見えません。

一口すすると煮干しの深みのある味と香りが口いっぱいに広がります。雑味はまったくありません。

原料の煮干しには拘っているようで、煮干しそばは堺港100％と書いてありました。

麺は細麺で硬めです。シコシコしています。泥々のスープにはこの麺が合っています。

一気に食べつくしました。

日替わりで色々な味を楽しめそうですが、蒲田なので私は頻繁に行くことができません。機会があったら別の味を楽しみたいと思います。

蒲田駅は東京と羽田空港の途中にある駅です。

羽田空港の行き帰りに途中下車してもよいでしょう。

お店は駅から徒歩５分位のところにあります。