水道橋「つけ麵屋 やすべえ」 つけ汁は大勝軒の味に似ている

水道橋で、Z社の菊池さんお勧めのつけ麵店、「つけ麵屋 やすべえ」に行ってきた。
麺一筋70年の口上通りで、艶のあるしこしこした太麺が美味しい。
つけ汁は大勝軒の味に似ている。煮干しの風味がやや効いている。
スープ割で一滴残らず飲み干した。
全体的にバランスの取れた美味しいつけ麵だった。
(2018/2/26)