秋葉原 つけめんの「麵屋武蔵」 麺がよく冷えた昆布だしの中に浮かんでいる

秋葉原で偶然入ったつけめん専門店の「麵屋武蔵」です。

分厚いチャーシューが乗ったこってり系の店ですが、私は季節限定の「伊吹いりこの冷やしつけ麺」を食べてみました。

麺が、よく冷えた昆布だしの中に浮かんでいます。

まずは、塩、ワサビなどの合わせ調味料で麺だけを味わいます。シコシコ麺とさっぱりした味わい深い出汁でとても美味しいです。

最後に、いりこの風味が効いたつけ汁で完食しました。

このスタイルのつけ麺はちょっと衝撃でした。

(2023/9/21)